新聞網訊 5月15日，WHO無糖甜味劑使用指南（Use of non-sugar sweeteners-WHO guideline）”在日內瓦正式發布。我校承辦了世界衛生組織營養指導專家咨詢委員會膳食與健康小組第十三次會議（13th WHO NUGAG Subgroup on Diet and Health）（2019年12月16日）。指南第V頁也致謝了我校。李鐸教授作為WHO NUGAG膳食與健康小組專家（2010-）參與了該指南的制定。
繼2015年WHO游離糖攝入最新指南發布后，對于使用無糖甜味劑來降低糖攝入量的關注與日俱增。本指南主要是為政策決策者、項目主管、健康領域專業人士及其他利益相關人員就無糖甜味劑的使用提供指導。在該指南中，WHO建議無糖甜味劑不應當用作控制體重或降低非傳染性疾病發病風險的手段。
李鐸，博士，首席教授，營養與健康研究院常務副院長、博士生導師。2021年當選為英國皇家化學學會會士，2022年當選為國際營養科學聯合會院士，為WHO營養專家咨詢委員會委員（member of WHO Expert Advisory Panel on Nutrition，2010-2022）、聯合國糧農組織和世界衛生組織(FAO/WHO)營養專家組專家（2018-）、亞太營養遺傳學與營養基因組學學會前任主席、亞太臨床營養學會前任主席、亞太素食聯盟前任主席、中國科協基礎營養學首席科學傳播專家、中國營養學會食物與烹飪營養分會主任委員、中國健康管理協會膳食營養健康分會會長。連續8年（2015-2022）入選中國高被引學者榜單，入選2020和2021年全球頂尖2%科學家（Stanford University）、2021年全球頂尖科學家（Elsevier）。擔任《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》主編、《Food & Function》副主編（2016-2022）、《British Journal of Nutrition》統計學主編（2016-2022）、《Journal of Nutritional Biochemistry》等9份國際和《中國糖尿病雜志》、《浙江大學學報(農業與生命科學版)》等5份國內學術期刊編委。主要研究方向為食品營養學和臨床營養學。共發表論文590余篇(SCI收錄文章322余篇，其中第一和通訊作者SCI文章260余篇)，著作17部/章，發明專利22項。
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